
Франчайзинговые печи сети Анжел позволяли нам выпекать французский багет прямо на месте, из маленьких замороженных кусков теста. Такая печь по производительности могла снабжать хлебом небольшой магазинчик. В отличие от привозного хлеба, который надо было возить каждое утро через весь город, и при перевозке которого вы просто возите воздух, перевозка замороженного теста позволяет сделать это быстро и сразу небольшую партию на всю неделю или больше. А выпекать хлеб по мере...