Шо есть карат.

16.04.2009

Карат – древняя единица веса, слова карат это видоизменённое “харув”. Так на иврите называется рожковое дерево.
Семена этого дерева использовали в качестве гирек при взвешивании. Ученые измерили распределение массы и выяснили, что хоть она и является обычной для семян, но из-за своей формы, эти семена легко отсортировать по весу. Вес зернышка примерно 0.2 грамма. В Древнем Риме золотая монета по весу равнялась 24-м зернышкам. Отсюда и золотая мера – 24 части.
Плоды харува выглядят совершенно неаппетитно. А будучи сорванными они потрескивают своими семенами внутри. Деревья в период созревания плодов привлекают летучих мышей в частности для размножения.
Кстати сами плоды харува отчетливо пахнут спермой. Семена ровные и гладкие, и если плоды вызывают омерзение, то семена действительно элегантны.
Дерево распространно по всему Израилю включая пустыни, и хотя его семена у меня не всходят (в сезон с одного дерево наверное слетает полтонны), полагаю, что растёт оно как сорняк. Учитывая, что из плодов харува делают шоколадки и варенье, голод Израилю не грозит.
Ивритское название дерева впервые употребляется в Талмуде и нет упоминания в Танахе.

Кофе из харува: взять 250 грам сухих плодов, разбить их и вытащить зерна. Положить их в посудину на огонь, без масла, и слегка обжариваем. Вытаскиваем с огня и разбиваем на плоском камне камнем (можно перетереть в ступке). В турку (финджан, джезва) наливаем три четверти воды от объема и ставим на средний огонь. На одну чашку воды надо положить полторы ложки растёртых зерен. Добавить сахар и варить как обычный кофе.
Когда попробуете, расскажите мне.

Примерно так же из этих зерен готовят и клей для сандалей.

en.wikipedia.org/wiki/Carat_(mass)
en.wikipedia.org/wiki/Carob
www.geocities.com/HotSprings/Bath/6482/Hebrew/plants/carob.html