Дружба желудков

15.08.2008

Какие ваши самые любимые блюда из вашей национальной пищи, вашего рациона, а также из кухонь других народов?

Я люблю
мясной цимес,
красный борщ со сметаной,
плов,
обчный салат из помидоров, огурцов, репчатого лука и растительного нерафинированного масла, с петрушкой, кинзой и укропом,
шашлык из говядины,
хумус с кедровыми орешками,
арабские сладости – выпечку из теста с медом и орехом (с наполнением зеленго цвета – кто напомнит названия?),
фалафель в пите, но строго у некоторых продавцов (секретный рецепт) с острым маринованным перцем отдельно и соусом из цитрусовых с керри внутри,
черный кофе, обжаренный по европейски, залитый кипятком по израильски, обязательно со смесью специй (Йемен) хавайдж (кардамон, кинамон, имбирь и еще несколько компонентов, мне неизвестных),
чешскую Бехеровку,
бельгийское пиво Хоегарден,
маринованные маслята,
соленые огурцы по-колывански (из бочки и со специями),
водка Зеленая марка или Smirnoff (Смирнов тоже),
французский бренди VSOP за 7 долларов.

unilevel
Aug. 15th, 2008 05:01 pm (UTC)
Борщ (куда же без этого славного продукта)
солянка ( на второй день после того, как)
селедочка под шубой
темный ром
авокадо хоть как
обычный салат, но масло убрать и добавить сметанки
пиво Харп
копченый сазан из Барабинска
Link | Reply | Thread
ex_veter33823
Aug. 15th, 2008 05:04 pm (UTC)
=фалафель в пите= это на что похоже? ))
=огурцы по-колывански= – Колыванью вроде Таллинн называли когда-то… есть тут какие-то связи?

Link | Reply | Thread
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 07:16 pm (UTC)
Фалафель это бобы, со специями, скатанные в специальной круглой ложке и обжаренные во фритюрнице. Сами бобы невкусные, поэтому секрет смеси специй составляет семейную тайну производителя.
Пита – невкусная лепешка, но в нее кладется вся фалафель и салаты с соусами. Круглая, размером с ладонь, внутри полость, пожтому когда срезают верхушку, получается как съедобный пакет.

Колывань – старинная деревня под Новосибирском, которая должна была стать Новосибирском, но мост построили выше по течению. Не знаю, есть ли связи с Таллинном.
Деревенские солёные огурцы не имеют себе равных.
Link | Reply | Parent | Thread
ex_veter33823
Aug. 15th, 2008 07:21 pm (UTC)
ясно…
)
Link | Reply | Parent | Thread
mi_nor
Aug. 15th, 2008 05:34 pm (UTC)
Я вообще не привередливый. Люблю как бабушка готовит украинский борщ. Пельмени люблю. Серый горошек со шпеком.
Link | Reply | Thread
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 11:31 pm (UTC)
шпек это что?
Link | Reply | Parent | Thread
mi_nor
Aug. 16th, 2008 01:37 am (UTC)
Ошмётки копчёности с луком.
Link | Reply | Parent | Thread
m_u_s_t_a_f_a
Aug. 15th, 2008 05:43 pm (UTC)
Уха из форели. Для этого не обязательно покупать целую форель (она дорогая!), – вполне достаточно так называемого набора для ухи, то есть голов и хребтов. Это продаётся у нас в Карелии на любом рынке и стоит сущие копейки.
Link | Reply | Thread
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 11:32 pm (UTC)
А что еще можно из форели делать?
Link | Reply | Parent | Thread
m_u_s_t_a_f_a
Aug. 16th, 2008 09:09 am (UTC)
Я мог бы найти для Вас ещё целую кучу рецептов блюд карельской кухни из форели, но они обычно содержат, помимо форели, ещё и свинину, а поэтому для нас с Вами неприемлемы.
Link | Reply | Parent | Thread
svjatko
Aug. 15th, 2008 05:49 pm (UTC)
Любимые блюда в прошлом.
Просто что-то поесть, когда можно – вот и любимое блюдо. Любая дрянь сойдёт, как показывает опыт.
Link | Reply | Thread
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 07:17 pm (UTC)
Ирландское рагу из Джерома, тоже блюдо.:)
Link | Reply | Parent | Thread
sovok4ever
Aug. 15th, 2008 06:19 pm (UTC)
пока прочёл – проголодался.
пришлось лезть в холодильник…
Link | Reply | Thread
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 11:31 pm (UTC)
что в холодильнике?
Link | Reply | Parent | Thread
sovok4ever
Aug. 16th, 2008 12:04 am (UTC)
пельмени!
сырые, в смысле, пришлось варить.
ну и салатик, такой же, как в тексте, только без киндзы и с оливковым маслом.
Link | Reply | Parent | Thread
hydrargentum
Aug. 15th, 2008 07:08 pm (UTC)
Мачанка – это такой густой мучной соус на ребрах и колбасках готовится подается с этимиже ребрами и колбасками и блинами большими картофельнымми. Блины рвутся и макаются в соус – отсюдо и название.

Драники.

Кефир + укроп + зеленый лук.
Водка зелёная марка.
Голандское пиво Бавария.
Хумус с чесноком.

Link | Reply | Thread
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 07:12 pm (UTC)
“Кефир + укроп + зеленый лук.”
О, вспомнил о цазики, знаю кто в израиле на штраусе целую линию открыл.

Йогурт+огурцы+укроп. Огурцы нарезаны мельче чем для арабского салата.
Link | Reply | Parent | Thread
hydrargentum
Aug. 15th, 2008 09:26 pm (UTC)
у нас в Беларусии тоже есть линия и тоже в двух вариантах, с огурцами и с укропом.
Link | Reply | Parent | Thread
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 09:29 pm (UTC)
А хумус привозят или местный выращивают?
В Сибири у меня плохо вызревает и всходит тоже не очень.
Link | Reply | Parent | Thread
(Deleted comment)
_steppenwolf
Aug. 15th, 2008 11:30 pm (UTC)
В лимон с медом орехи кладутся?
Link | Reply | Parent | Thread
skawoker
Aug. 16th, 2008 10:24 am (UTC)
украинский борщ с пампушками и чесночком
пельмшки с маслом, уксусом и черным перцем
селедку под шубой.
морепродукты, суши, китайскую кухню
пиво “Асахи”, “Великопоповский Козел”
хумус с луком, политый оливковым маслом и все вымакать питой
куриные котлетки с картошкой-пюре
да, и украинское сало на ржаном хлебушке с солеными огурчиками!
Один украинец медитировал на сало и умер. Диагноз: захлебнулся слюной.
Link | Reply | Thread
vedynia
Aug. 18th, 2008 05:20 am (UTC)
из иностранных кухонь:
лазанья
пуддинг хаггис
риззото
луковый суп
плов
кальмары по мексикански